Original practice topic TEF Canada Writing · Section B Target level C1 Food and cooking
TEF Canada · writing · section b Réduire le gaspillage alimentaire exige surtout de renoncer à l'idée qu'un bon repas doit toujours être préparé le jour même.
TEF Canada — Letter to a newspaper: 35 minutes, at least 200 words, at least three arguments. How this task works
Official source: Official TEF sample — writing (PDF)
The topic
« Réduire le gaspillage alimentaire exige surtout de renoncer à l'idée qu'un bon repas doit toujours être préparé le jour même. »
Vous avez lu cette affirmation dans le journal La Tribune des Saisons Ordinaires. Vous écrivez une lettre au journal pour donner votre opinion. Vous développez au moins trois arguments pour défendre votre point de vue. (200 mots minimum)
English translation
You have read this statement in the newspaper La Tribune des Saisons Ordinaires. Write a letter to the newspaper giving your opinion. Develop at least three arguments to defend your point of view. (200 words minimum)
Written for TCF TEF Study following the official task format. It is not a topic taken from a real exam.
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Official word count, copied phrases flagged, detailed correction and an NCLC estimate as a range.
Two model answers
Written for this topic: one aimed at NCLC 7 and one aimed at NCLC 10. Compare word choice, how sentences are linked and how ideas are nuanced.
Madame, Monsieur,
Votre affirmation sur les repas préparés à l'avance me paraît pertinente. Je suis d'accord avec l'idée qu'un plat ne perd pas sa valeur parce qu'il date de la veille. Accepter cette réalité peut nous aider à jeter moins de nourriture au quotidien.
D'abord, cela permet d'utiliser les portions qui restent après un repas. Il est difficile de prévoir exactement l'appétit de chaque personne. Dimanche dernier, à Calgary, j'avais préparé trop de riz pour un souper entre amis. Le lendemain, je l'ai servi avec des légumes. Sans cette possibilité, une partie aurait probablement été jetée.
Ensuite, les repas préparés à l'avance sont utiles quand on manque de temps. Après une journée chargée, on peut oublier les aliments disponibles et acheter autre chose. Pour éviter cela, je réserve parfois une portion du souper pour le lendemain. Je sais ainsi ce que je vais manger et je n'achète pas un deuxième repas inutilement.
Enfin, il faut changer notre manière de présenter les restes. Le mot donne parfois l'impression d'un repas moins agréable. Pourtant, une préparation peut servir de base à une nouvelle assiette. Par exemple, j'utilise des légumes rôtis dans un sandwich avec une sauce différente. Le résultat est appétissant, même si tous les éléments ne viennent pas d'être cuisinés.
Bien entendu, mieux prévoir ses achats reste important. Cependant, valoriser les plats déjà préparés représente une habitude simple que l'on peut adopter rapidement. Je vous remercie d'avoir abordé cette question et vous prie de recevoir mes salutations distinguées.
Camille, Calgary
Madame, Monsieur,
Votre affirmation remet utilement en question le prestige du repas préparé le jour même. Toutefois, le mot « surtout » me semble attribuer une place excessive à cette préférence. Pour réduire durablement le gaspillage, il faut également examiner les décisions qui précèdent la cuisson et les contraintes qui les entourent.
En premier lieu, valoriser les restes ne corrige pas des achats systématiquement trop importants. Une personne peut parfaitement accepter de manger un plat deux jours de suite et continuer à acheter davantage de produits qu'elle n'en utilisera. Depuis que je consulte mes provisions avant de magasiner à Vancouver, je laisse moins de légumes inutilisés. Ce changement intervient bien avant la préparation des repas.
En deuxième lieu, les quantités proposées peuvent compliquer les bonnes intentions. Si un ingrédient nécessaire à une seule recette se vend uniquement dans un grand contenant, le consommateur doit ensuite lui trouver plusieurs usages. Lors d'un atelier associatif, nous avions besoin de quelques cuillerées d'une sauce. Le partage du contenant entre participants a évité le surplus plus efficacement qu'une nouvelle manière de présenter les restes.
Enfin, une organisation trop rigide peut produire elle-même des pertes. Préparer plusieurs repas suppose que les journées se déroulent comme prévu. Une semaine où mes activités avaient changé, j'ai constaté que mes portions anticipées s'accumulaient. Prévoir certains repas tout en laissant des plages libres m'a ensuite permis d'adapter les quantités à mes besoins réels, plutôt qu'à un calendrier idéal.
Revalorisons donc les préparations de la veille, mais intégrons cette démarche à une organisation plus souple des achats et des portions. Une bonne solution doit pouvoir s'ajuster aux imprévus ordinaires. Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
Alex, Vancouver
These answers show a target level; no official rater has marked them. Do not reproduce them in the exam: a memorised text can be rated “below A1”. TCF candidate handbook (version Q, Sept. 2026)
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