TEF Canada · writing · section b Les établissements de restauration rapide devraient inclure uniquement de l'eau dans leurs menus.

Madame, Monsieur,

J'ai lu avec intérêt, dans La Gazette du Quartier, votre proposition de limiter à l'eau les boissons comprises dans les menus de restauration rapide. J'en comprends l'intention, mais une formule aussi uniforme me paraît moins pertinente qu'une offre permettant de choisir facilement une boisson non sucrée.

D'une part, les préférences ne se réduisent pas à une opposition entre eau et boissons gazeuses. Certaines personnes apprécient un thé sans sucre ou une boisson chaude avec leur repas. Dans un établissement de Sherbrooke, un client qui souhaite simplement un thé devrait ainsi payer un supplément, alors que son choix répond déjà à l'objectif recherché.

D'autre part, modifier la composition d'un menu ne garantit aucune économie. Si le tarif demeure identique après le remplacement d'une boisson par de l'eau, le bénéfice financier revient surtout au restaurant. Une carte présentant séparément le sandwich, l'accompagnement et chaque boisson permettrait, par exemple, de comparer réellement les prix et de composer son repas selon ses moyens.

Enfin, concentrer toute l'attention sur la boisson risque de masquer d'autres possibilités d'amélioration. Un menu pourrait comprendre de l'eau tout en offrant uniquement des accompagnements très copieux. Au comptoir Le Sentier Gourmand, une petite salade proposée au même prix que les autres accompagnements constituerait, par exemple, un choix supplémentaire concret, sans imposer une formule identique à toute la clientèle.

Je soutiendrais donc davantage une eau accessible sans supplément, des prix détaillés et plusieurs accompagnements. Cette combinaison encouragerait des choix variés tout en préservant le plaisir du repas. Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

Dominique, Sherbrooke